انتخاب سرخ کن
۰۴ مهر ۱۴۰۴
آموزشیاگر عاشق غذاهای ترد، سرخ شده و طعم قوی ادویه‌ها هستید، خرید یک سرخ‌کن معمولی یا هواپز را باید حتما در برنامه‌ی خرید لوازم برقی آشپزخانه‌تان قرار دهید. سرخ‌کن‌ها دستگاه‌های فوق‌العاده‌ای برای تهیه‌ی غذاهای سرخ کردنی در خانه هستند. این محصول کاربردی در مدل‌های مختلف تولید شده و هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. در این مطلب از دیجی‌کالا مگ می‌خواهیم نگاهی دقیق‌تر به سرخ‌کن‌ها داشته باشیم و با پرفروش‌ترین انواع آن در بازار ایران آشنا شویم تا اگر
سرخ‌کن برقی ساده
سرخ‌کن‌های برقی ساده رایج‌ترین و محبوب‌ترین سرخ‌کن برای استفاده در خانه هستند. این سرخ‌کن‌ها اندازه‌ی کوچک و قیمت کمتری نسبت به مدل‌های دیگر دارد.
سرخ‌کن‌های روگازی
این سرخ‌کن‌های کلاسیک روی شعله‌ی گاز قرار می‌گیرند و روغنی که با حرارت شعله داغ شده است غذا را سرخ می‌کند. شاید بگویید اگر قرار است روز گاز غذا را سرخ کنید چرا باید به جای تابه از این سرخ‌کن استفاده کنید؟ باید بگوییم تفاوت این سرخ کن با تابه عمق زیاد ظرف و سبد مخصوص سرخ کردن است.
حجم روغن داخل این سرخ‌کن زیاد است و مواد غذایی در آن غوطه‌ور می‌شوند تا در زمان کمی با حرارت زیاد سرخ شوند. همچنین سبدی را که مواد غذایی در آن قرار می‌گیرد، می‌توانید به لبه‌ی ظرف متصل کنید تا بعد از سرخ شدن مواد غذایی روغن اضافه‌ی آن خارج شود.
نکته‌ی منفی درباره‌ی سرخ‌کن‌های روگازی، ایمنی پایین آن است. همچنین بهتر است از آن در فضای باز استفاده کنید تا بوی روغن داغ شده و مواد غذایی در خانه پخش نشود. فراموش نکنید که کیفیت روغن داخل این سرخ‌کن را باید به صورت منظم بررسی کنید و اگر سوخته بود، بلافاصله آن را تخلیه کرده و روغن جدید بریزید.
سرخ‌کن بدون روغن یا هواپز
هواپز بدون نیاز به روغن و فقط با جریان هوای خیلی داغ مواد غذایی را ترد و برشته می‌کند. البته به دلیل حذف روغن، طعم غذا دقیقا مثل سرخ‌کردنی‌ها در روغن نیست، اگر می‌خواهید طعم غذا هم شبیه به قبل باشد می‌توانید مواد غذایی را با کمی روغن سرخ‌کردنی چرب کرده و سپس در هواپز قرار دهید تا آماده شود. تهیه‌ی غذا با هواپز سالم‌تر از روش‌های دیگر است و همچنین به دلیل عدم استفاده از روغن، تمیز کردن دستگاه هم آسان‌تر است.